Przepisy na oszukane gołąbki w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 39 idealnych przepisów na oszukane gołąbki. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Cztery pozostałe jajka roztrzepcie w misce ze śmietanką i tak przygotowanym płynem zalejcie gotowe i wyłożone już warstwy kapusty i mięsa. Rozgrzejcie piekarnik do temp. ok. 190 st. C i pieczcie zapiekankę gołąbkową przez ok. 1,5 godziny. Gotową zapiekankę można podawać z dodatkiem tradycyjnego sosu do gołąbków. Jeśli pierwszy raz robicie gołąbki to zapraszam do mnie. Kochani. Działajcie bez obawy i na luzie. Krok po kroku pokazuje, co i jakSubskrybuj! Wkrótce kol Gołąbki bez zawijania - oszukane gołąbki. Gołąbki z młodej kapusty; Ciasto z kapustą. Gołąbki to jedno z ulubionych dań Polaków. W końcu to Cebulę obrać, zetrzeć na tarce, dodać do mięsa z kaszą. Doprawić sosem sojowym lub octem balsamicznym, solą (około pół łyżeczki), pieprzem (1/4 łyżeczki) oraz resztą przypraw. Wszystko wymieszać i dokładnie wyrobić dłonią. Wyciąć głąb ze środka kapusty, następnie włożyć ją do dużego garnka z gotującą się wodą WPHUB. + 2. 03-11-2020 12:13. Jak przygotować kapustę na gołąbki? Garść porad. Gołąbki to wyjątkowe danie kuchni polskiej, które niemal każdego zabiera w sentymentalną podróż do dzieciństwa. A gdy już rozsmakujesz się w nieśmiertelnych gołąbkach z ryżem otulonych w liście z białej kapusty – czas na eksperymenty. uTrGrXl. MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie Home Jesien Gołąbki z kapusty włoskiej z mięsem, kaszą gryczaną i sardynkami Z Mięsem / Ryby i owoce morza / Jesien Styczeń 5, 2018 8797 Gołąbki z włoskiej kapusty to żadna nowość. Nowością jest to, jak naszykowałam nadzienie i co do niego dodałam. Zjedliśmy po pierwszej porcji i wmurowało nas w krzesła. Jeśli jeszcze nie jesteście pewni, czy dodawanie do mięsa, kapusty i pomidorów wędzonej ryby to dobry pomysł, powiem Wam jedno – po tych gołąbkach już nic nie będzie takie samo. Gołąbki z tej kapusty robi się szybciej niż ze zwykłej – liście z włoskiej kapusty oddzielają się łatwo, są miękkie, wystarczy je tylko zblanszować/zaparzyć i już można formować gołąbki. Nadzienie do kupy składa się naprawdę w kilka chwil – jest przepyszne. Tłusta, wędzona ryba genialnie podbija w tym daniu smak umami! Umami to głęboki smak mięsny, nazywany ‘rosołowym’ – zostawia uczucie lepkiej tłustości, a receptorom w mózgu przekazuje krótką informację – ‘to jest dobre, to jest zdrowe, to jest treściwe’. Często unikany, bo i niepotrzebnie dzisiaj dodawany do wszystkiego, w celu zamaskowania tekturowego smaku wysoko przetworzonej żywności, chemiczny odpowiednik prawdziwego glutaminianu, który jest całkowicie naturalnym składnikiem . Makrela ma go w sobie około 0,22%, parmezan już całkiem sporo, bo 1,2% (pisałam o nim przy okazji tatara z sardynkami). Wodorosty kombu, używane do bulionu na zupę miso –to aż 2,2%. Znajduje się też w grzybach, pomidorach (sosik!), orzechach, winogronach, brokułach. Mięso przekładamy do dużej miski, takiej w jakiej łatwo nam będzie wszystko wymieszać. Sama wołowina byłaby za sucha, sama wieprzowina – za tłusta. Wymieszajcie oba gatunki mięsa albo zróbcie gołąbki jeszcze zdrowsze – z ciemnym mięsem indyka. Dodajemy wędzone sardynki z oleju – bez łbów i ości. Jeśli nie jesteście pewni czy taka opcja Wam zasmakuje spróbujcie najpierw dodać tylko 50g ryby. Jeśli po pierwszym razie gołąbki przypadną Wam do gustu, śmiało dajcie więcej. Gotujemy na sypko kaszę gryczaną, studzimy i dodajemy do miski z mięsem– do tych gołąbków dużo bardziej pasuje jasna kasza, niepalona. Nie ma tak mocnego zapachu, ma lekko orzechowy smak, jest delikatniejsza. Ma też minimalnie więcej kalorii niż kasza palona, ale więcej łatwo przyswajalnego białka, węglowodanów i błonnika pokarmowego. Drobno siekamy cebule i szklimy je na 2-3 łyżkach oleju. Gdy cebula już się zeszkli dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy razem jeszcze przez minutę, dwie – aż czosnek straci mocny, surowy zapach. Studzimy zawartość patelni, razem z tłuszczem przekładamy do mięsa. Do miski z mięsem wlewamy sos Worcestershire, dodajemy sól, pieprz, wbijamy całe jajko. Masę bardzo dokładnie mieszamy dłonią, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Kapuście wycinamy głąb i rozdzielamy ją na pojedyncze liście – jeśli wierzchnie nie są porwane czy popsute, warto je zostawić – są smaczne. W dużym, szerokim garnku zagotowujemy wodę (niewiele, wystarczy najczęściej 1/3 naczynia) i parzymy po 2-3 liście kapusty na raz. Kapusta musi odrobinę zmięknąć. Wierzchnie liście są starsze i twardsze, będą potrzebowały więcej czasu niż liście ze środka kapusty, musicie sprawdzać. Sparzone liście kapusty wyjmujemy na durszlak i dajemy im odcieknąć z wody. Ilość składników podanych w przepisie wystarcza na zrobienie 16 małych gołąbków – zdejmijcie i zaparzcie 16 liści kapusty, podzielcie nadzienie na 16 równych porcji i ciasno zawińcie je w zaparzone liście nadając gołąbkom bardziej okrągły niż podłużny kształt. Częścią masła wysmarujcie formę żaroodporną, przełóżcie i ciasno upchnijcie w formie gołąbki. Podlejcie gołąbki rosołem, pozostałe pokrojone masło rozłóżcie na wierzchu, zamknijcie naczynie i wstawcie je na środkowy poziom piekarnika rozgrzanego do 180⁰C. Gołąbki będą się piec przez półtorej godziny. Szybki sos naszykujemy bazując na rosole i przecierze pomidorowym (można użyć też passaty pomidorowej, wtedy zachowajcie proporcje 1:1 – 300ml rosołu i 300ml passaty). Zagotowujemy rosół, w gorącym rozprowadzamy przecier. Doprawiamy solą i pieprzem (z solą ostrożnie, rosół już na pewno jest słony!). W pół szklanki zimnej wody dokładnie rozprowadzamy dwie pełne łyżki mąki pszennej. Wlewamy ją do pomidorowego bulionu, cały czas mieszając. Gotujemy całość do zgęstnienia. SKŁADNIKI na 16 małych gołąbków 1 duża główka włoskiej kapusty 250g mielonej łopatki wieprzowej 250g mielonej wołowiny 200g kaszy gryczanej niepalonej 50-100g sardynek (waga samych ryb, bez puszki i odcieku) 1 jajko M lub L 2 średnie czerwone cebule 2 duże ząbki czosnku 1 łyżeczka mielonego pieprzu 1 łyżeczka soli albo Vegety natur 2 łyżki sosu Worcestershire 40g masła pokrojone w plasterki 1,5 szklanki rosołu do duszenia SOS POMIDOROWY Z PRZECIERU 350-400ml rosołu 100ml dobrego przecieru pomidorowego 2 pełne (z lekką górką) łyżki mąki pszennej T500-650 sól pieprz SOS POMIDOROWY Z PASSATY 300ml rosołu 300ml passaty pomidorowej 3 pełne łyżki mąki pszennej T500-650 sól pieprz ZOBACZ RÓWNIEŻ Tags gołąbkikapustakapusta włoskakasza gryczanakolacjalekkielunchobiadprosterybarybysardynkiumamiwieprzowinawołowinazdrowe 10 komentarzy na temat “Gołąbki z kapusty włoskiej z mięsem, kaszą gryczaną i sardynkami” Taki obiad mi się marzy 🙂 Ja zazwyczaj tradycyjne gołąbki robię z sosem grzybowym ma bazie koncetratu grzybowego Krakus. Ciekawe czy do Twojego pomysłu na gołąbki będzie on pasował ? Wolę prawdziwe jedzenie, Krakusa omijam z daleka – widziałaś składy tych produktów? Próbowałaś nowych bulionów? Dla mnie mają smak wody płukanego garnka po rosole, absolutnie niejadalne. Kilka dobrych lat temu używałam jeszcze koncentratu barszczu – po tym jak skład diametralnie się zmienił zmienił się i smak, i zawartość butelki (mam zdjęcia etykiety sprzed i po zmianie). Barszcz czerwony w kartonie to sok jabłkowy zabarwiony burakiem. Żurek – octowy kwas zagęszczony mąką. Moim zdaniem – nie warto. Nie psułabym gołąbków takim dodatkiem, tym bardziej mało bezpieczne jest łączenie wędzonej ryby i grzybów. Zrobiłam te wspaniałe gołąbki i nawet pochwaliłam się tu u pani, ale chyba wysłałam komentarz w kosmos 😀 Marzyniu, ja go na pewno nie widziałam ale niech idzie w kosmos, niech się zieloni dowiedzą że mamy smaczne jedzonko! 😉 Smakowało? Mamma Mia! Odwazylam sie i dodalam sardynki do farszu, sama w to nie wierze 🙂 Oczywiscie zamiast kaszy gryczanej w dodatku niepalonej, (kochana! kup ja na prowincji francuskiej, powodzenia !) uzylam ryzu pelnoziarnistego i wyszla prawdziwa torpeda. Mialam nadzieje, ze bedzie obiad na dwa dni i po swiatecznym gotowaniu troche odetchne, ale gdzie tam, w zeliwnym garze “ostal ci sie ino lisc”. Wszystkiego, co najlepsze w Nowym Roku, Karolinko Ci zyczymy z mezem, gotuj, pisz i publikuj, bo uwielbiamy z Toba podrozowac. Moc usciskow Cieszę się, że Cię naszła taka chęć i odwaga, ale nie cieszę się że nie zostało nic na dłużej! 😉 Ja mam w domu przekichane z gołąbkami, zazwyczaj jak zrobię zjadam przez dwa dni 3 sztuki, resztę mojej roboty pożera luby… Dla niego nie ma lepszego jedzenia niż mięcho w kapuście (i makaron!). Moc uścisków na Nowy Rok i dla Was, bisous! ❤️ Zrobiłam bez sardynek… miały być na dwa dni. Zniknęły w godzinę 🙂 Teraz czas na podwójną porcję z sardynkami. Chciałabym przygotować je dzień wcześniej (jajko muszę zastąpić łuskami babki jajowatej) i upiec następnego dnia. Myślisz, że to dobry pomysł? Czy lepiej naszykować wszystkie składniki dzień wcześniej, a chwilę przed składaniem wymieszać i zapiec? Czy upiec dzień wcześniej i po prostu odgrzać? “Po prostu odgrzać” to przy gołąbkach i wszystkich daniach z kapustą najlepsza opcja 😉 I love you ♥️ Dodaj komentarz Previous PostPad thai z wołowiną przezKaro Next PostSmoothie z burakiem – Love Pink! przezKaro Opublikowano 30 czerwca 2015 | przez Czas przygotowania 15 Minut Czas gotowania 60 Minut Przepis na gołąbki z kapusty włoskiej. Można je także zrobić z kapusty coleslaw, ale włoska jest bardziej miękka i lepiej się zawija gołąbki. Idealnie pasuje do nich pyszny sos pomidorowy. Ugotuj więc tradycyjne gołąbki w liściach kapusty. Nic tylko gotować. Ocena przepisu (0 /5) (0 Ocen) Przepis How To Recenzja Text size Przepis na gołąbki z kapusty włoskiej - Składniki: 500 g mięsa mielonego200 g ryżu2 cebulesólpieprzkapusta włoskaBulion Sposób przygotowania1. Przepis na gołąbki: wyciąć głąb z kapusty i sparzyć całą główkę we wrzącej Ryż ugotować na sypko i przelać zimną Mięso mielone podsmażyć z Zmieszać ryż z mięsem mielonym i doprawić solą i Nakładać farsz na liście kapusty i zawijać. 6. Dno garnka wyłożyć liściami kapusty i układać na nich ciasno Zalać bulionem gołąbki i dusić na małym ogniu przez ok 45 Polać sosem pomidorowym. Gotowe w 75 Minut O autorze Przeczytaj poprzedni wpis:Jabłkowa lemoniada przepisJabłkowa lemoniada przepis bardzo stary i użyty mnóstwo razy. Świeża lemoniada z polskich jabłek świetnie ugasi pragnienie w letnie dni....Zamknij Gołąbki to bardzo popularna potrawa na polskich stołach. Ich przygotowanie jest pracochłonne, ale rekompensuje je znakomity smak dania. Czy wiesz o tym, że można zrobić “oszukane gołąbki”, czyli kotlety gołąbkowe bez zawijania w kapustę? Poznaj przepis na oszukane gołąbki! Najważniejsze w poniższym artykule: Gołąbki "oszukane" to potrawa, w której zamiast owijać zmielone mięso w liście kapusty, poszatkowaną kapustę łączysz z mięsem i z tej masy przygotowujesz kotleciki. Gołąbki bez zawijania można ugotować w sosie pomidorowym, dusić na patelni lub upiec w piekarniku. Gołąbki bez zawijania oszczędzają czas i są łatwiejsze do przygotowania szczególnie dla początkującej kucharki. Szybkie gołąbki Szybkie gołąbki, inaczej zwane gołąbkami bez zawijania są prostszym przepisem niż tradycyjne gołąbki zawijane w kapustę. Pomija się tutaj etap parzenia kapusty i oddzielania, w efekcie czego wykonanie potrawy trwa krócej. Sos pomidorowy przygotowuje się taki sam jak do tradycyjnej wersji dania. To doskonały przepis na gołąbki na szybko! Zobacz także: Jaka kapusta na gołąbki? Czy jest specjalna kapusta na gołąbki? Oszukane gołąbki bez zawijania – przepis Oto przepis na oszukane gołąbki w sosie pomidorowym: Składniki na gołąbki 800 g łopatki wieprzowej lub innego mięsa np. bardziej chudego800 g kapusty (około pół główki) – młoda lub stara + łyżeczka soli2 średnie cebule – 250 g3 łyżki oleju do usmażenia cebuli1 średnie jajko100 g suchego ryżu – niecałe pół szklankigarść koperkupo płaskiej łyżeczce soli i pieprzudodatkowo: olej do podsmażenia kotletów gołąbkowych Składniki na sos pomidorowy 1,5 l esencjonalnego bulionu2 łyżki koncentratu pomidorowegopół szklanki przecieru pomidorowegopłaska łyżka mąki pszennej Wykonanie: najpierw zmiel mięso w maszynce do mielenia, od kapusty oddziel i wyrzuć brzydkie liście a resztę bardzo dokładnie i drobno poszatkuj. Poszatkowaną kapustę zasyp łyżeczką soli, ugnieć i odstaw na bok na 20 minut. Po upływie tego czasu odciśnij kapustę z wody i odciśniętą przełóż do ryż i odsącz go z wody. Przygotuj patelnię ze średnio grubym dnem, wylej na nią olej i podsmażaj pokrojoną cebulę około 10 minut. Do miski z mięsem i kapustą dodaj tez ryż, cebulkę, wbij jedno jajko, wsyp po płaskiej łyżeczce soli i pieprzu. Bardzo dokładnie wymieszaj masę i następnie formuj z niej kotlety, które podsmażysz po 1 minucie na stronę na patelni z grubym gotować te kotleciki przez ok 35 minut i podać jako gołąbki bez zawijania bez sosu. W przypadku przygotowywania z sosem: do dużego garnka wlej 1,5 l bulionu, do którego dodaj pół szklanki przecieru pomidorowego i dwie łyżki koncentratu pomidorowego, wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz gaz i do przygotowanego sosu wkładaj uformowane kotleciki, całość gotuj przez około 35 minut. Sos możesz na koniec zagęścić łyżką mąki pszennej. teraz znasz już przepis na szybkie gołąbki bez zawijania – pomysł na gołąbki bez zawijania z ryżem! Zobacz też: Ile gotować gołąbki? Oszukane gołąbki bez zawijania z piekarnika W celu przygotowania gołąbków oszukanych z piekarnika, kotleciki gołąbkowe po podsmażeniu na patelni, włóż do żaroodpornego naczynia i zalej sosem. Naczynie z gołąbkami umieść na środkowej półce piekarnika rozgrzanego do 180 C i piecz około 35 minut. Na gołąbki bez zawijania znajdziesz liczne przepisy w Internecie! Gołąbki bez zawijania – Thermomix Jak przygotować oszukane gołąbki z kapustą w Thermomixie? Przepis na gołąbki bez zawijania z wykorzystaniem Thermomixu jest prosty. Do naczynia Thermomix wkładamy pokrojoną cebulę oraz kapustę i partiami siekamy ją czas 15s/ Dodajemy mięso mielone, ryż, jajko oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko za pomocą kopystki dokładnie mieszamy czas 30 s/ Z masy formujemy kotleciki i obsmażamy je na patelni (można je obtoczyć w bułce tartej). Z kolei sos za pomocą tego urządzenia przygotujesz w następujący sposób: do naczynia Thermomix dajemy cebulę i kroimy czas 15s/ następnie wlewamy olej i dusimy czas 4 min/ stopni/ potem wlewamy pomidory (z puszki z pomidorami w zalewie), gorący bulion i miksujemy wszystko na gładki sos czas 30s/ Ostatnim etapem zrobienia gołąbków na szybko będzie umieszczenie ich w żaroodpornym naczyniu, zalanie sosem i pieczenie w temperaturze 180 C przez 35 minut. Zobacz także: Parzenie kapusty na gołąbki – Jak sparzyć kapustę na gołąbki? Gołąbki bez zawijania na patelni Możesz także przygotować oszukane gołąbki z kapustą, wykorzystując do tego celu wyłącznie patelnię. Wykonanie jest następujące: na patelni połącz ze sobą cebulę oraz poszatkowaną kapustę, zalej bulionem (200 ml) i duś pod przykrywką około 20 minut. Przed zdjęciem z palnika posól. Do zmielonego mięsa dodaj ugotowany wcześniej ryż i przygotowaną kapustę z cebulką, przypraw do smaku solą i pieprzem. Z powstałej masy uformuj małe gołąbki, podsmaż je na patelni, następnie zalej sosem pomidorowym i ponownie duś pod przykryciem około 20 minut. Smacznego! Rodzice pytają o oszukane gołąbki bez zawijania: Jak zrobić dobre oszukane gołąbki?Trzeba mieć dobrej jakości mielone mięso, ugotowany ryż, kapustę młodą lub starą, cebulkę, sos pomidorowy i koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Po dokładny przepis zajrzyj powyżej! Jak zrobić gołąbki bez zawijania?Kluczową sprawą jest dokładne poszatkowanie kapusty, następnie wymieszanie ze zmielonym mięsem i ugotowanym ryżem oraz podsmażoną cebulką. Później formujemy kotleciki, które podsmażamy na patelni po ok. 1 minutę na stronę i gotujemy we wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym. Z czym podać gołąbki bez zawijania?Na same kotleciki warto położyć świeży koperek. Gołąbki najczęściej podajemy z ziemniakami albo kopytkami, pasować też będzie kasza gryczana. Ile piec gołąbki bez zawijania?Gołąbki te pieczemy w temperaturze 180 C przez około 35 minut. Przepisy Kulinarne 3 przepisy na pyszne naleśniki Naleśniki dobrze smakują one zarówno na słodko, jak i na słono. Przysmak ten można zabrać ze sobą tak do pracy, jak i szkoły, na piknik czy weekendowy wyjazd z miasto.... Czytaj dalej → Przepisy Kulinarne Zupa krem z dyni: przepis na sycący obiad dla całej rodziny Zupa z dyni to zdrowe i pożywne danie łatwe do przyrządzenia. Jest pyszna pod koniec lata, gdy zaczyna się sezon na to warzywo, ale najlepiej smakuje w okresie jesiennym, kiedy... Czytaj dalej → Przepisy Kulinarne Przepis na pączki domowe z 1 kg mąki Przepis na pączki domowe z 1 kg mąki? Nic prostszego! Mamy sprawdzoną metodę, dzięki której łatwo i szybko przygotujesz pączki dla całej rodziny. Stosując się do opisanych poniżej kroków, zawsze... Czytaj dalej → Ciąża, Porady Kulinarne, Przepisy Kulinarne Jakie jest najlepsze ciasto dla cukrzyka w ciąży? Poznaj przepisy Ciasto dla cukrzyka w ciąży wbrew pozorom może być słodkie i pyszne. Ciasta marchewkowe, czekoladowe lub tort szwarcwaldzki to doskonały wybór. Cukrzyca w ciąży wiąże się z dietą, ale nie... Czytaj dalej → Karmienie niemowląt, Przepisy Kulinarne Kisiel mleczny – jak przygotować pyszny, pożywny deser? Kisiel mleczny to doskonały, łatwy w przygotowaniu deser, który uwielbiają nie tylko najmłodsi. Najczęściej jest to pierwszy słodki smakołyk, z którym stykają się niemowlęta. Nic dziwnego, odpowiednio przygotowany jest niezwykle... Czytaj dalej → Porady Kulinarne, Przepisy Kulinarne Nadzienie do pączków Jeszcze kilkanaście lat temu cukiernie oferowały zwykle tylko jedno nadzienie do pączków – z różą. Wiele osób nadal zresztą utrzymuje, że różana konfitura nadaje się wręcz idealnie jako wypełnienie pączkowego... Czytaj dalej → Porady Kulinarne, Przepisy Kulinarne Zupa po świętach. Sprawdź pomysły na smaczne i lekkie zupy! Święta dla wielu osób oznaczają prawdziwe jedzeniowe szaleństwo. Trudno wyobrazić sobie świąteczne, rodzinne spotkania bez bogato zastawionego stołu, z mnóstwem pyszności, również tych słodkich. Po tak obfitych ucztach często mamy... Czytaj dalej → Newsy, Przepisy Kulinarne Mleko księżycowe ma właściwości, za które pokochają je rodzice! Stosowały je też nasze babki Wygląda pięknie. I to na tyle, że stało się hitem Instagrama! Ale nie to jest najważniejsze: mleko księżycowe ma właściwości, za które trudno go nie kochać będąc rodzicem małego dziecka.... Czytaj dalej → Porady Kulinarne, Przepisy Kulinarne Kiszenie barszczu czerwonego – Jak zakisić barszcz czerwony? Jak zakisić barszcz czerwony? To pytanie pojawia się najczęściej przed Świętami Bożego Narodzenia, kiedy to barszcz z uszkami jest niekiedy daniem definiującym wieczerzę wigilijną. Barszcz z gotowanych buraków również jest... Czytaj dalej → Boże Narodzenie, Porady Kulinarne, Przepisy Kulinarne Najlepszy przepis na ciasto naleśnikowe na krokiety, które nie pęka Ciasto naleśnikowe na krokiety, które nie pęka to marzenie każdej gospodyni domowej. Każdy z nas uwielbia krokiety, królują na stołach podczas wigilijnej wieczerzy. Wydają się proste do zrobienia, ale nie... Czytaj dalej → Przepisy Kulinarne Co na drugie śniadanie do szkoły? Już jutro większość mam stanie przed dylematem: co spakować dziecku na drugie śniadanie do szkoły? Kanapki szybko się przejadają i niejedna z nich zamiast w brzuchu małego ucznia ląduje w... Czytaj dalej → Porady Kulinarne, Przepisy Kulinarne Danie do słoika [dla kierowcy, dla studenta i na wyjazdy] Nie od dziś bardzo popularne w naszym kraju są dania do słoika. Jest to niezwykle wygodna forma przewożenia i przechowywania jedzenia. Doskonale sprawdza się w przypadku uczniów czy studentów mieszkających... Czytaj dalej → Przepisy Kulinarne Szparagi dla niemowlaka: Sprawdzone przepisy dla dzieci Szparagi są coraz bardziej docenianym przez Polaków warzywem. W sklepach można zakupić zarówno te zielone, fioletowe, jak i białe. Również najmłodsi smakosze chętnie je jedzą. Od kiedy do diety dziecka... Czytaj dalej → Przepisy Kulinarne Placki, racuchy, naleśniki – Przysmaki dla małego niejadka Twój maluch to niejadek? Wiele mam zna Twój ból. Niewiele jest jednak dzieci, które nie lubią dań na słodko. Kreatywna mama umie wykorzystać każdą okazję. W słodkim daniu możesz przemycić... Czytaj dalej → Przepisy Kulinarne, Wielkanoc Jakie są tradycyjne potrawy wielkanocne? Co przygotować na Wielkanoc? Kiedy zbliża się wiosna, a wraz z nią Wielkanoc, przychodzi również czas wielkich przygotowań, bo oprócz tradycyjnego sprzątania domu, dekorowania go, trzeba również przygotować potrawy wielkanocne. Jak stworzyć idealne menu... Czytaj dalej → I znów gołąbki ;-) ostatnio mam wenę na nie, może dlatego że sezon kapuściany w pełni. Tym razem z kapusty włoskiej. Następne będą z kapusty...kiszonej, tylko najpierw musi się dobrze ukisić. Składniki: - główka kapusty włoskiej,- 200 g ryżu brązowego,- 100 g soczewicy zielonej,- ok 80 g granulatu sojowego (lub pokruszonych kotletów sojowych),- 8 - 10 pieczarek,- 1/2 pora,- 1 ząbek czosnku,- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,- olej,- sól, pieprz, pieprz ziołowy, papryka słodka, majeranek, asafetyda (niekoniecznie) i inne ulubione przyprawy,- bulion lub woda + bulion eko i bez konserwantów w proszku (do gotowania gołąbków), liść laurowy, ziele zngielskie. Na sos: - olej,- mąka kukurydziana (w zależności od ilości sosu, mnie wyszło ponad pół litra i zużyłam ok 5 łyżek),- bulion (woda)- ok 3/4 słoiczka chrzanu tartego,- przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, gorczyca, kurkuma. Wykonanie: Wypłukać ryż i soczewicę, ugotować do miękkości (w nieocenionym szybkowarze ok 15-20 minut), w czasie gdy będą się gotowały sparzyć kapustę, porozdzielać liście (dokładny opis przy poprzednich gołąbkach TUTAJ, kapusta włoska jest delikatniejsza to krócej ją trzymamy w wodzie), odłożyć je by ostygły. Pierwsze liście można zostawić do wyłożenia ugotowanego ryżu i soczewicy, wsypać granulat (jeśli woda się wygotowała to dolać), pogotować jeszcze kilka minut, tak by granulat zmiekł i wchłonął wodę (nie może być jej za dużo, jeśli tak się stanie, musimy delikatnie odcedzić). Pieczarki i por myjemy, kroimy je w drobną kostkę przesmażamy na oleju, dodajemy do ugotowanej masy, mieszamy, dodajemy zmiażdzony czosnek i natkę pietruszki, przyprawiamy do smaku (tak żeby masa była dość wyrazista).Z liści wykrawamy delikatnie zgrubiały kawałek łodygi, nakładamy na każdego 1-2 łyżki masy (w zależności od wielkości liścia), zawijamy. Kapusta włoska trzyma się dobrze więc nie trzeba jej związywać nicią ale jeśli ktoś ma ochotę to można to zrobić. Mnie wyszło z tej ilości nadzienia i kapusty 14 gołąbki w garnku na liściach kapusty, dodajemy ziele i liść laurowy, zalewamy wodą z bulionem (lub gotowym bulionem) tak żeby gołąbki były przykryte, gotujemy na małym ogniu ok 30-45 minut. Sos: W małym garnku rozgrzewamy kilka łyżek oleju (tak żeby dno było przykryte), wsypujemy ok 2-3 łyżek mąki kukurdzianej, mieszamy ubijaczką (trzepaczką), tak by mąka się nie przypaliła, zalewamy ją wodą (bulionem) w ilości takiej ile sosu chcemy uzyskać, ciągle mieszamy żeby nie porobiły się grudki. Dzięki mące bulion zacznie gęstnieć, jeśli jednak będzie rzadki, rozrabiamy w niewielkiej ilości zimnej wody 1 łyżkę mąki i dolewamy do gotującej się wody. Ilość mąki trzeba dopasować do siebie a raczej do ilości wody, dlatego lepiej mąkę dodawać po ziele angielskie i listek laurowy, gorczycę, szczyptę kurkumy i po trochu chrzan (po łyżeczce) aż do uzyskania odpowiedniego smaku. Gotujemy całość kilkanaście minut mieszająć żeby się mąka nie przypaliła. Przyprawiamy do smaku. Sos powienien być gęsty (będziemy nim polewać gołąbki), jeśli jest za rzadki dodajemy jeszcze wody z mąką i znów gotujemy aż sos zrobi się gęsty. Ugotowane gołąbki wyjmujemy na talerze (bez wody) i polewamy ugotowanym sprawia że gołąbki są trochę ostrzejsze i muszę stwierdzić że pasuje do nich :-) Są inne niż w sosie pomidorowym. Smacznego!!! Liście kapusty obrać z grubych łodyg, następnie sparzyć w gorącej i osolonej wodzie. Ryż ugotować, przełożyć do miski i wymieszać z mięsem dokładnie. Doprawić solą, pieprzem, papryką sypką, majerankiem. Ja dodaję koncentrat pomidorowy do farszu. Na sparzone liście nakładać garść farszu i zwijać (zakładam najpierw końcówkę liście, następnie boki i zwijam do końca) Gołąbki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, można delikatnie podlać wodą, i piec w temp 180 st C ok 40min. Smacznego!!!

oszukane gołąbki z kapustą włoską