Informacje Nalewka z pigwy - jak zrobić i jakie ma właściwości? Pigwówka, jak potocznie nazywa się nalewkę przygotowaną z pigwy, to jeden z najbardziej popularnych w Polsce trunków. Jej charakterystyczny aromat 1 kilogram pigwy. ½ kilograma cukru. Szklanka miodu (dowolnego) Sok z wyciśniętej, jednej cytryny. Łyżeczka startego, świeżego imbiru. Przygotowanie: Pigwę umyj, pokrój na mniejsze kawałki i usuń z niej gniazda nasienne wraz z pestkami. Ułóż pierwszą warstwę dość ciasno w wyparzonym uprzednio słoiku. Zasyp ją cukrem. Sok z pigwy – inne działanie prozdrowotne. Sok z pigwy pomaga obniżyć ciśnienie tętnicze, a także uregulować poziom glukozy i obniżyć poziom złego cholesterolu. Ze względu na zawartość żelaza jest polecany przy anemii. Poza tym antyoksydanty zwalczające wolne rodniki sprawiają, że sok z pigwy wykazuje właściwości Na zimno. Jeśli owoce pigwy zamarzają, tracą twardość, stają się bardziej miękkie i mniej ściągające. Owoce pigwy dość dobrze tolerują mróz, więc często są przechowywane w zamrażarkach. Zanim umieścisz tam pigwę, owoce muszą być dokładnie umyte, oczyszczone z puchu. El Diablo – z likierem porzeczkowym, sokiem z limonki oraz Ginger Ale, Californication – z wódką, rumem, ginem i likierem pomarańczowym. Wiesz już, jak można pić tequilę i jakie rodzaje tego trunku cieszą się największą popularnością. Znajdź zatem swój ulubiony gatunek tequili i serwuj go w taki sposób, jaki uznasz za najlepszy. 1. Pigwa do herbaty-przepis: Na początek pigwę należy umyć, pokroić na mniejsze części i usunąć pestki. Następnie owoce trzeba przełożyć do większego słoika i zasypać cukrem. Potem wszystko trzeba odstawić aż pigwa do herbaty puści sok. Po tym czasie pigwę wraz z sokiem trzeba przełożyć do garnka i gotować około 10 minut. p9i2V. O walorach owoców pigwowca japońskiego pisaliśmy w naszym poradniku już wielokrotnie. Przetwory i sok z pigwowca są bardzo cenione ze względu na walory smakowe oraz wysoką zawartość witaminy C. A ta uchroni nas przed katarem i przeziębieniami w okresie zimowym. Zobacz jakie ma zastosowanie sok z pigwowca, dlaczego warto go pić oraz gdzie kupić sok z pigwowca najlepszej jakości! Sok z pigwowca Informacje na temat soku z pigwowca przygotował Rafał Okułowicz, wydawca szukasz sprawdzonego sposobu na uniknięcie przeziębień i katarów w okresie jesienno-zimowym, koniecznie przeczytaj ten artykuł. Poznaj mój sposób, który z powodzeniem stosuję od 3 lat. Jak dotąd nie przeziębiłem się ani razu!Zobacz ile możesz zyskać pijąc aromatyczną herbatę z sokiem z pigwowca oraz jak zdobyć sok z pigwowca najwyższej jakości (taki, który zawiera najwięcej witaminy C). Oto mój sposób na zdrowie i witalność, niezależnie od pogody! Sok z pigwowca - zastosowanie Sok z pigwowca warto dodawać do herbaty, jako alternatywę dla cytryny, ze względu na wysoką zawartość witaminy C oraz jego walory smakowe. Dodany do herbaty, sok z pigwowca nada wyjątkowego aromatu. Idealnie sprawdza się też jako dodatek do ciast, do zakwaszania sałatek oraz wszędzie tam, gdzie stosowany jest ocet. Bez wątpienia sok z pigwowca to zdrowa alternatywna dla powszechnie stosowanego octu. Warto wiedzieć! Owoce pigwowca zawierają 7 razy więcej witaminy C niż cytryna. Do tego są uprawiane w naszym klimacie, pochodzą z rodzimych plantacji, a zatem ze sprawdzonego źródła. Jeżeli lubimy nalewki, to świeżo wyciskany sok z pigwowca jest też doskonałą bazą właśnie do nalewek. Aby zrobić nalewkę na bazie soku z pigwowca, należy zastosować sok tłoczony bezpośrednio z owoców pigwowca. Aby przygotować 1 litr nalewki potrzebujemy ok. 300 ml soku z pigwowca, 0,5 litra wódki lub spirytusu i od 100 do 250g cukru (w zależności od naszych upodobań smakowych). Sok z pigwowca podgrzewamy, dodajemy do niego cukier, mieszamy aż cukier się rozpuści, następnie studzimy i łączymy z wódką lub spirytusem. Gdzie kupić sok z pigwowca? Jeżeli nie mamy możliwości uprawy pigwowca we własnym ogrodzie, nie kupiliśmy jesienią zapasu owoców pigwowca lub po prostu nie mamy czasu na przygotowywanie przetworów, możemy kupić gotowy sok z pigwowca, tłoczony bezpośrednio z owoców. Taki sok z pigwowca, dostępny w opakowaniu z kranikiem (podobnie jak np. soki tłoczone z jabłek), zachowuje świeżość przez około 2-3 tygodnie. Można też sok podzielić na mniejsze porcje, podgrzać i posłodzić według własnego uznania, a następnie rozlać do mniejszych słoiczków lub butelek i poddać pasteryzacji. Ekologiczny sok z pigwowca, fot. Z sokiem z pigwowca dostępnym w buteleczkach po 250 lub 500 ml jest jednak ten problem, że jest on koszmarnie drogi. I tak buteleczki 250 można kupić za około 12 zł, zaś buteleczki 500 ml - po około 20 zł. Gdybyśmy potrzebowali 3 litry soku z pigwowca (np. dla większej rodziny) to kosztował by on nas aż 120 zł... czyli bezsensownie drogo! Kogo na to stać? Na szczęście dostępny jest sok tłoczony z owoców pigwowca w 3 litrowych opakowaniach w cenie zaledwie 65 zł, a zatem prawie o połowę tańszy niż soki butelkowane. Jest to własna produkcja sklepu Skąd pomysł na produkcję soku z pigwowca zapytaliśmy właściciela sklepu, Pana Mariusza Kwiatkowskiego. - Jesienią hitem sprzedażowym w naszym sklepie są surowe owoce pigwowca z przeznaczeniem na przetwory. Nie każdemu jednak udało się takie owoce kupić. Wielu naszych klientów pytało się o owoce pigwowca, gdy wszystkie już wyprzedaliśmy i nie były one dostępne. Nie każdy też ma czas aby samodzielnie przygotowywać soki i przetwory z owoców. Dla takich właśnie osób przygotowaliśmy sok z pigwowca naszej własnej produkcji, dostępny w dwóch wersjach: jako świeży sok, tłoczony bezpośrednio z owoców pigwowcajako syrop zacukrzony, otrzymywany na bazie tradycyjnej receptury wydobycia z owocu jak najwięcej soku bogatego w witaminę C. Cieknie Ci ślinka na myśl o smakowitym i niezwykle zdrowym soku lub syropie z pigwowca? Wybierz jedną z wersji poniżej, aby przejść do strony, gdzie można kupić syrop i sok z pigwowca! Przeczytaj również: Przetwory z pigwowca, syrop i nalewka - przepisy Owoce pigwowca stanowią jesienną ozdobę tych krzewów. Jednak choć część z nich warto zebrać i wykorzystać do przygotowania wyśmienitych przetworów lub nalewki z pigwowca. Jako bogate źródło witaminy C śmiało mogą też zastąpić cytrynę, tak często dodawaną do herbaty. Poznaj najlepsze przepisy na przetwory z pigwowca i nasz sposób na pyszną nalewkę. Więcej... Pigwowiec - odmiany, uprawa, rozmnażanie Pigwowiec to mrozoodporny krzew o ciernistych gałązkach, dorastający do około 2 m wysokości. Uprawiany jest dla przepięknych kwiatów, które pojawiają się na nim nieraz już od wczesnej wiosny, a także dla owoców, doskonałych na przetwory - konfitury i nalewki. Oto najlepsze gatunki i odmiany pigwowca do uprawy ogrodowej, jak sadzić i uprawiać krzew pigwowca oraz jak wyglądają i smakują owoce pigwowca. Więcej... Owoce pigwowca - kiedy zbierać, gdzie kupić, jaka cena Od września do listopada owoce pigwowca są bardzo poszukiwane, bo pigwowiec nie jest masowo uprawiany. Zobacz kiedy zbierać owoce pigwowca aby były jak najbardziej smaczne i aromatyczne, gdzie kupić owoce pigwowca najlepszej jakości, kto prowadzi ich sprzedaż i jaka jest cena owoców pigwowca, które polecam! Więcej... Pigwa pospolita (Cydonia Oblonga) jest uprawiana jako roślina ozdobna w sadach, przydomowych ogródkach, parkach i działkach. Owoce pigwy dojrzewają jesienią – we wrześniu i październiku. Są żółte, duże i kształtem przypominają małe gruszki lub jabłka, dlatego często nazywa się je „owocami jabłkowymi”. Z owoców pigwy można uzyskać: miód, marmolady, dżemy, powidła, kompoty, soki, pasty, nalewki oraz wina. Pigwa jest naturalnym lekiem, jej owoce mają dużo witaminy C, B, prowitaminy A, garbników, pektyn. Dodatkowo zawierają minerały jak: magnez, fosfor, potas, żelazo, miedź i jod, które skutecznie wzmacniają organizm i wspomagają układ odpornościowy. Owoc wykazuje działanie przeciwzapalne, wspomagające leczenie przeziębienia, jej sokiem można przemywać dziąsła, płukać gardło, przetłuszczające się włosy (kilka łyżek na szklankę wody). A w celu odświeżenia oddechu wystarczy żuć jej plasterek. Nawet pestki pigwy to skarbnica właściwości zdrowotnych – w tradycyjnej medycynie ludowej są lekiem na poprawę apetytu, można przygotować z nich nalewkę zwaną pestkówką lub wyciąg z nich dodać do herbaty. Napar z nasion pigwy łagodzi niestrawności, a także pomaga pozbyć się zgagi i refluksu, łagodzi stany przy nieżycie żołądka i jelit, uszkodzeniach śluzówki żołądka nadmiernej czy też stanach zapalnych przewodu pokarmowego. Zarówno owoce, jak i nasiona pobudzają trawienie oraz wpierają przemianę materii, dlatego często polecane są jako suplement diety odchudzającej. Wzmacniają również wątrobę, dlatego mogą je spożywać osoby zażywające leki. Syrop z Pigwy na litrowy słoik potrzeba około 0,5kg pigwy i 0,5kg cukru składniki owoce pigwy cukier przygotowanie Owoce pigwy (tyle ile mamy) myjemy, a następnie przekrawamy na kilka części. Wydrążamy pestki i gniazda nasienne. Owoce kroimy w małą kostkę. Pokrojone owoce przenosimy do szklanego wysokiego naczynia i objętościowo zasypujemy taką samą ilością cukru (np. na dwie szklanki pokrojonych owoców dodajemy dwie szklanki cukru. Zasypane owoce odstawiamy na dwa dni, aby puściły sok. Co jakiś czas mieszamy, żeby cukier rozpuścił się. Po dwóch dniach syrop wraz z owocami przelewamy do słoiczków. Jeśli syrop ma stać bardzo długo można go zapasteryzować w gorącej wodzie lub piekarniku. Syropem słodzimy herbatę, co nada jej wyjątkowy smak (można dodatkowo użyć także owoców). Syropu możemy także użyć do różnych deserów. Emilia Rechul – magister kosmetologii, trycholog, absolwentka Wyższej Szkoły Kosmetologii i Pielęgnacji Zdrowia w Warszawie. Kosmetolog w Gabinecie Medycyny Estetycznej Qclinique w Warszawie. Specjalistka z dziedziny zabiegów kosmetologicznych, medycyny estetycznej i kosmetyki białej. Współredaktorka portalu dla kosmetyczek i kosmetologów Sztuka Kosmetologii. 10 maja 2018 Pigwowiec Przepisy Kulinarne Uwaga! Przygotowując owoce pigwowca na przetwory zawsze należy usunąć gniazda nasienne, które pozostawione będą dawały gorzki smak. Pigwowiec posiada siedem razy więcej witaminy C, niż cytryna. Nie przyjmuje metali ciężkich. Owoce są bardzo twarde i mają smak kwaskowaty. W stanie surowym nie nadają się do spożycia. Nadają się natomiast jako dodatek do herbaty i na przetwory: dżemy, galaretki. Można je łączyć w przetworach z innymi owocami, np. jabłkami lub aronią. Mają dużo pektyn, witaminy C, a także kwasy organiczne, barwniki i sole pigwowca cenione są ze względu na wartości przetwórcze i walory smakowe. Nie są one spożywane w stanie świeżym ze względu na cierpki i twardy miąższ, a nasiona pigwy są trujące. Owoce pigwowca są zasobne w kwasy organiczne (jabłkowy, winowy, bursztynowy, cytrynowy, chinowy, chlorogenowy, kawowy, fumarowy i inne), pektyny witaminy (C, B1, B2), garbniki, flawonoidy, kwercetyna, antocyjany, karotenoidy. Nasiona pigwowca zawierają około 20% śluzów i nitrylozydy, głównie amigdalina (glikozydy cyjanogenne, witamina B17). Surowcem leczniczym są owoce i nasiona – Fructus, Semen, Cydoniae. Podczas obróbki owoców należy nasiona wydzielić i poddać zawierają do 15% cukrów, garbników, a także olejek eteryczny, mikroelementy: żelazo, miedź, bor, nikiel, tytan, glin i zawartość pektyn w owocach sprawia, że można z nich robić doskonałe galaretki powidła, marmolady, dżemy i kompoty. Dodaje się je również do innych przetworów dla poprawy ich smaku, np. są traktowane jako wspaniały dodatek do ciast i do herbaty. Można z nich sporządzać aromatyczne wina i likiery. Po upieczeniu lub ugotowaniu stosuje się je jako dodatek do potraw mięsnych i Rosji ze świeżych owoców sporządza się wyciąg, stosowany w przypadku niedokrwistości – zawiera żelazo. Przy zaburzeniach trawienia zaleca się owoce z miodem i octem dla pobudzenia apetytu. Nalewki alkoholowe działają korzystnie na serce, obniżają ciśnienie, osłabiają też skurcze mięśni gładkich jelit. Dawniej owoce pigwowców stosowano jako lek ziołowy wykorzystywano jego działanie antybakteryjne, a syrop z owoców stosowano w infekcjach medycynie ludowe j zastosowanie mają także nasiona pigwowca. Śluz uzyskiwany w trakcie ich moczenia w wodzie stosuje się w stanach zapalnych dróg oddechowych, przy kaszlu w nieżytach Zakaukaziu śluzy otrzymywane z moczonych nasion stosuje się zewnętrznie przy oparzeniach i podrażnieniach skóry. W medycynie chińskiej kora z tej rośliny jest wykorzystywana do dezynfekcji trudno gojących się nie nadają się do spożycia na surowo (cierpkie i twarde) ale za to mogą być świetnym dodatkiem do herbaty, zastępując popularną pokroić owoc pigwowca na plastry (usuwając wcześniej gniazdo nasienne) lub w kostki i zasypać cukrem w słoiku. Po kilku dniach można już dodawać do herbaty. Owoce pigwowca są też wykorzystywane na przetwory – można je smażyć z cukrem, otrzymując smaczne dżemy i konfitury. Warto na ich bazie przygotować też nalewkę, tzw. pigwowcówkę (często myloną z pigwówką, czyli nalewką z owoców pigwy). Nalewka z pigwowca – pigwowcówka Owoce pigwowca dokładnie myję, przekrawam na pół, wyrzucam pestki i białą otoczkę – w miarę możliwości (ona nadaje goryczkę nalewce!). Potem połówki wrzucam do malaksera i kroi mi on je na cienkie plastry (szatkuje jak kapustę czy ogórki na mizerię). Pokrojone owoce wrzucam do słoja, gąsiora i często przesypuje cukrem – nie ubijam!! Generalnie na 1kg gotowych owoców daje 1 kg cukru – staram się nie dawać mniej aby nie sfermentował nastaw. Odstawiam w ciepłe miejsce na 4-6 tygodni. Co kilka dni mieszam całość i sprawdzam czy czasem nie fermentuje. Po tym okresie rozrabiam spirytus pół na pół z wodą mineralną (używam Żywiec Zdrój) i zalewam nastaw. Czekam około 4 tyg. i zlewam nalewkę. Pozostałe owoce ponownie zalewam rozrobionym spirytusem znów na 3-4 tyg. Potem zlewam i łącze z pierwszym zlanym nastawem. Pozostałe owoce ponownie zalewam rozrobionym spirytusem i znów po 2-4 tyg. Zlewam i łączę całość. Czasem jak czuję że owoce mają jeszcze smak, aromat zalewam je jeszcze raz – i zlany nastaw łączę z całością. Ilość wlewanego rozrobionego spirytusu reguluję tak aby wyszedł dobry smak i moc odpowiednia dla pijących. Ten sposób trochę trwa ale z owoców wyciągnięta zostaje każda kropla aromatu!! Ważne jest aby obserwować, smakować cały czas to co nam powstaje aby nie przesadzić – czy to ze spirytusem czy też z wodą mineralną – tak regulujemy moc nalewki. No i czas……. Potem już polecam odstawić tak przygotowaną nalewkę na min. 3-6 miesięcy i spożywać – najlepsza jest po roku od przygotowania. Można również owoce pokrojone zalać alkoholem odstawić i dopiero po odsączeniu dodać do pozostałych owoców cukier w dowolnej ilości – aby jak najbardziej smakowo nam odpowiadało. Przepis na nalewkę “pigwówkę” na bazie soku tłoczonego z pigwowca: Na jeden litr nalewki potrzebujemy: 0,25-0,35 l soku z pigwowca 0,5 l wódki (dla łagodniejszej wersji) lub 0,5l spirytusu cukier 0,1-0,25 kg zależnie od upodobań Sok z pigwowca podgrzewamy, dodajemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia, studzimy i łączymy z wódką lub spirytusem. Możemy spróbować i doprawić ewentualnie sokiem, cukrem lub rozcieńczyć wodą wg. własnego uznania i smaku. Syrop z pigwowca Dobrym pomysłem jest zrobienie syropu z pigwowca, który pomaga na przeziębienia. Wystarczy zasypać drobno pokrojone owoce pigwowca cukrem i poczekać aż puszczą sok, po czym przelać płyn do butelki. Pozostałe owoce można wykorzystać na dżem. Sok z pigwowca 1kg owoców z pigwowca 1 kg cukru. Owoce pigwowca tniemy w paseczki i zasypujemy cukrem Po 2 godzinach zlewamy sok, który przechowujemy w lodówce. Ponownie zasypujemy pociętą pigwę cukrem i po 12 godzinach zlewamy syrop. Po zlaniu syropu owoce zasypujemy ponownie cukrem pół na pół z cukrem i po 4 tygodniach owoce ściemnieją i mamy bakalie do ciasta, które przechowujemy w słoju jak rodzynki. Dżem z jabłek i pigwowca 1kg jabłek 500 g pigwowca (pigwy) 200 ml wody 700g- 1 kg cukru (wg uznania) Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki albo w ósemki usuwając gniazda nasienne. Pigwę dobrze umyć i pokroić na ćwiartki, usunąć pestki. Zagotować wodę w garnku, włożyć pigwę, wsypać cukier i gotować ok. 10 minut, aż owoce zmiękną. Dodać jabłka i gotować ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Przełożyć wrzący dżem do wyparzonych słoiczków i natychmiast zakręcić. Suszone owoce pigwowca Jak mam bardzo dużo owoców a mało czasu to kroję pigwę na szatkownicy w cienkie plasterki i suszę w suszarce do owoców (szybko schnie) wysuszone plasterki wkładam do słoika zakręcam i tak przechowuję. Potem dodajemy do gorącej herbaty – jest jak z cytryną albo dodaję też do gotującego się kompotu z jabłek, kompot ma lepszy smak i jest mocniejszy można dodać też kilka goździków. Konfitura z pigwowca Wersja 1 Obrane i oczyszczone owoce gotujemy ok. 20 min, studzimy w zimnej wodzie. w wodzie pozostałej z gotowania gotujemy gniazda nasienne i skórki i na tym wywarze robi się syrop. Ostudzone owoce zalewa się gorącym syropem i odstawia na 3 -4 godziny. Po upływie tego czasu smaży sie je czterokrotnie po 5 – 7 min z przerwami 6 – 8 godzinnymi. Stężenie syropu zwiększa się stopniowo, tak by zużyć na 1l wywaru ok, 1,25 kg cukru (na 1 kg owoców). Pod koniec ostatniego smażenia dodaje się 2g kwasku cytrynowego. Gorące przekładamy do wyparzonych słoiczków i zakręcamy. Wersja 2 Owoce obiera się, kroi i blanszuje we wrzącej wodzie (2-3 l na kg owoców) tak długo aż staną się nieco lepkie, po czym osącza się je. W wodzie gotuje się jeszcze skórki i gniazda nasienne, wywar zużywa się do sporządzenia syropu: 1,2 kg cukru i 2/3 szklanki wywaru na 1kg owoców. Do gorącego syropu wkłada się przestudzone owoce, zagotowuje kilkakrotnie. Każdorazowo po zagotowaniu zdejmuje się naczynie z ognia, szumuje i ponownie zagotowuje. Gdy owoce zmiękną, przekłada się je na półmisek, a po przestygnięciu wkłada do słoiczków i zalewa syropem. Tak przygotowane owoce mają zabarwienie różowe, a syrop ciemnożółte. Życzymy udanych przetworów! Przepisy pochodzą ze strony Coraz więcej ludzi przekonuje się na własnej skórze, że najlepszym sposobem ugaszenia pragnienia jest wypicie szklanki świeżo wyciśniętego soku. Każdy z nas chce się zdrowo odżywiać, a sok może stać się doskonałym elementem codziennej diety. Pod warunkiem, że będzie to sok przygotowany przez nas samych ze świeżych owoców i warzyw najlepszej jakości, a nie ten ze sklepowej półki, często przypominający sok jedynie z nazwy. Przygotowując własny sok mamy pewność, że będzie on bogaty we wszystkie wartościowe składniki: witaminy, sole mineralne, przeciwutleniacze, łatwo przyswajalne cukry czy też świeże enzymy i biopierwiastki. Picie takiego soku korzystnie wpływa na nasze zdrowie, dodaje nam energii, witalności, poprawia samopoczucie a nawet może pomóc w leczeniu chorób. Innym plusem spożywania surowych soków, jest fakt, iż możemy je przyrządzić także z mniej lubianych warzyw, których obecności nie odczujemy tak bardzo jak w przypadku jedzenia ich w nieprzetworzonej formie. Przygotowanie owoców i warzyw Będąc w posiadaniu wyciskarki możemy śmiało zacząć sporządzać własne mikstury z soków. Na początek musimy przygotować owoce i warzywa do wyciśnięcia. Kupując warzywa i owoce lepiej wybierać te sprzedawane luzem, gdyż tylko wtedy możemy dokładnie sprawdzić ich stan. Ważne, aby nie były one nadpsute czy poobijane, co mogłoby niekorzystnie wpłynąć na jakość soku. Najlepiej gdybyśmy używali takich owoców i warzyw, które nie rosły w pobliżu zanieczyszczeń przemysłowych, ani ruchliwej drogi. Dobrze jest też wyciskać sok z owoców sezonowych. Te sprowadzane z dalekich krajów są ogólnie gorszej jakości, gdyż aby przetrwały długi transport, zbiera się je jako jeszcze niedojrzałe. Przed przystąpieniem do wyciskania, nasze składniki na sok trzeba dokładnie umyć, aby pozbyć się resztek nawozów i kurzu. Do tego celu możemy użyć szczotki, przy pomocy której na pewno dobrze wyszorujemy nasze owoce. Jeśli nie jesteśmy pewni ich pochodzenia, z uwagi na powszechne stosowanie pestycydów, najlepiej będzie usunąć skórkę, pomimo że ma ona najwięcej walorów zdrowotnych. Obierając cytrusy powinniśmy zwrócić uwagę na pozostawienie białej błonki, w której znajduje się najwięcej wartościowych składników. Niektóre owoce wymagają również usunięcia ze środka pestek, jak w przypadku czarnego bzu i jabłek. Szkodliwa jest też natka marchewki, a także blaszki liściowe rabarbaru i selera. Nie wszystkie warzywa nadają się do wyciskania. Rzodkiewkę, koper, rzeżuchę, szczypiorek czy liście selera dodajemy co prawda do soku, ale jedynie w rozdrobnionej formie po to, aby nadać mu konkretny smak czy zapach. Sposób wyciskania soku Do wyciskania soków możemy użyć nie tylko wyciskarki, ale także sokowirówki, blendera, a nawet zwykłej tarki. Każda z opcji ma swoje wady i zalety. W ostatnim czasie to jednak wyciskarki stały się najbardziej popularnym narzędziem do wyciskania owoców i warzyw. Ich zaletą jest to, że radzą sobie nawet w przypadku trudnych do przerobienia składników, jak zdrewniały korzeń pokrzywy czy rośliny włókniste (listki pietruszki, kiełki fasoli). Wyciskarki z wyższej półki produkowane pod szyldami znanych marek, to zwykle urządzenia wielofunkcyjne, łatwe w obsłudze, których możemy użyć do zmielenia kawy, a nawet orzechów. Zobacz modele wyciskarek, które produkuje firma Hurom - są one bowiem coraz częściej spotykanym urządzeniem, co świadczy o wysokim zainteresowaniu społeczeństwa piciem świeżo wyciskanych soków. Przechowywanie Soki najlepiej wypić zaraz po przyrządzeniu, nie nadają się one do długiego przechowania, utleniają się, tracą aromat i wartości odżywcze. Jeśli wycisnęliśmy więcej soku niż jesteśmy w stanie od razu wypić, można go oczywiście przechować w lodówce, najlepiej w ciemnym, szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie tracił wartości odżywczych. Soki owocowe zachowują swoje właściwości znaczniej krócej niż soki warzywne. Ich czas przydatności do spożycia to około 4 godzin, w przypadku soków warzywnych jest to aż 10 godzin. Ciekawą alternatywą może być zamrożenie soku i spożycie go pod postacią pysznych lodów lub sorbetu. Kto nie może pić świeżego soku? Wydawać by się mogło, że własnoręcznie wyciśnięty sok ma tak dużo zalet, że każdy może się nim delektować. Nie można jednak zapominać o sytuacjach, w których nawet tak pełnowartościowy produkt ma pewne przeciwwskazania do spożycia. W piciu soków warto zachować umiar i ze względu na dużą zawartość fruktozy nie poleca się podawania ich w zbyt dużej ilości ani osobom przebywającym na diecie ani cukrzykom. Osoby z wrażliwym układem trawiennym, jak dzieci czy osoby starsze, powinny pić sok rozcieńczony wodą. Do soków naturalnych organizm musi się przyzwyczaić. Ich gęstsza konsystencja od soków kartonowych sprawia, że należy pić je wolno, żeby nie podrażnić żołądka. Picie świeżego soku może wpłynąć niekorzystnie na osoby przyjmujące leki. Chodzi głównie o cytrusy, których właściwości mogą przyspieszać uwalnianie leku w organizmie. Innym przeciwwskazaniem może też być po prostu alergia pokarmowa, wykluczająca z diety dany owoc, warzywo lub zioło Skąd wzięła się pigwa? Obecnie nasze życie kręci się wokół konsumpcjonizmu. Codzienność wypełniają rzeczy zbyteczne, co przenosi się również na sferę zdrowotną. Coraz częściej dotykają nas choroby, zwłaszcza cywilizacyjne, a w walce o zdrowie udajemy się do pobliskich aptek w poszukiwaniu remedium. Tym sposobem nasze organizmy przegrywają walkę z modyfikowanymi sztucznie pożywieniem, lekarstwami i wszelkimi innymi dobrami ewolucji. Jaki ma to związek z tematem artykułu? Nie trudno bowiem znaleźć winę w nas samych. Ludzie współcześnie w toku zajęć i skurczonego wymiaru doby idą na łatwiznę w poszukiwaniu rozwiązań niekorzystnych z punktu widzenia braku czasu sytuacji. Weźmy pod lupę przeziębienie, które pojawia się w najmniej oczekiwanym i potrzebnym momencie. Jako lekarstwo stosujemy garści tabletek nieznanego pochodzenia. Wystarczyłoby jednak poświęcić trochę więcej czasu wcześniej, zęby móc leczyć się w pełni naturalnymi, i co ważne skutecznymi metodami. Czas ten można by poświęcić na przygotowanie zdrowego, naturalnego syropu z pigwy, który właściwościami nie ustępuje lekom syntetycznym. Pigwa uprawiana jest głównie w ogrodach jako krzew ozdobny. Mało kto wie, że producenci żywności zarzucają nas informacjami o tym, jak bardzo ich produkty są cenne i zdrowe. Tak naprawdę, zdrowia należy szukać w przydomowych ogródkach. Pigwa jest bowiem skarbnica nieodkrytych i niedocenianych właściwości zdrowotnych. Owoce pigwy nie służą do spożywania na surowo ale jej przetwory są pełnowartościowe i łatwe w rpzygotowaniu. Pigwa pochodzi Azji: Zakaukazia, Iranu, Turkiestanu oraz rozprzestzrzeniła się do Europy. Ma postać niskiego drzewa sięgającego maksymalnie 3 metry w Polsce, a jej kwiaty sa osadzone pojedynczo i mają kolor biały lub różowy. Pigwa kwitnie na przełomie maja i czerwca. Owoce mają postać małych jabłuszek. Ich średnica osiąga ok 6 cm, a wewnątrz pigwa posiada 5 komór nasiennych. Źródłem właściwości odżywczych jest oczywiście miąższ, który w świeżych owocach jest twardy, cierpki, ale ma swój aromat i ma zbita konsystencję. Zastosowanie pigwy Ze względu na swoje właściwości pigwa znajduje szerokie zastosowanie, które głównie skupia się jednak w kuchni. Pigwę stosuje się bowiem jako surowiec zielarski, roślinę ozdobną, roślinę jadalną, składnik kosmetyków. Co ciekawe z pigwy wykonuje się nalewki i inne zdrowotne substancje a w rolnictwie pigwa służy jako podkładka do wzrostu grusz oraz drzew owocowych. Właściwości odżywcze i zdrowotne pigwy Pigwa jest malutkim owocem ważącym ok 120 gramów co stanowi równowartość 70 kcal. Przetwory z pigwy nie stanowią o niemożności spożywania jej przez diabetyków, ponieważ pigwa ma bardzo niski indeks glikemiczny. Ponadto względna dawka spożycia owocu jest niewielka, co tym bardziej skłania do jedzenia pigwy przez niemal każdego. Co prawda, pigwę przetwarza się z cukrem, co może wpływać na podniesienie jej kaloryczności. Pigwa bogata jest w składniki odżywcze takie jak: witamina B, witamina C, wapń, żelazo, potas i magnez. Poszczególne działanie kolejnych składników kształtuje się następująco: Witamina c ma za zadanie wspierać układ odpornościowy i wpływać pozytywnie na szybsze gojenie się ran, Witamina B chroni rpzed pojawianiem się infekcji oraz pełni rolę krwiotwórczą, Wapń to podstawowy budulec kości Potas obok wapnia wspiera działanie układu nerwowego i zapewnia dobrą kurczliwość mięśni, Żelazo jest podstawowym makroelementem do zapewnienia ochrony przed anemią, Magnez współdziała z wapniem i potasem przy utrzymaniu odpowiedniego działania układu nerwowego. Ponadto w pigwie zawarte są polifenole, które pełnią rolę przeciwutleniaczy. Pigwa zawiera tez pektyny pełniące rolę błonnika rozpuszczalnego w wodzie. Błonnik usuwa zawarte i nagromadzone w organizmie toksyny oraz metale ciężkie takie jak ołów. Bardzo ważną właściwością pigwy jest działanie przeciwnowotworowe. Pigwa wykorzystywana jest w profilaktyce, ponieważ wykazuje działanie bakteriobójcze. Co więcej podrażnienia skóry stają się łagodniejsze i mniej dokuczliwe dzięki spożywaniu pigwy. Pigwa pomocna jest w infekcjach górnych dróg oddechowych, działa rozgrzewająco, a wiec może być wykorzystywana w przypadku przeziębienia i grypy. Przetwory z pigwy Pigwa jak wyżej wspomniano główne zastosowanie znajduje w kuchni, dlatego w artykule znajdziecie pomysły na dwa najbardziej znane przetwory z pigwy: sok oraz nalewkę. Sok z pigwy przynosi ulgę w bolącym gardle, suchym kaszlu, podczas przeziębienia, ale też wzmaga apetyt. Sok z pigwy znajduje zastosowanie latem i zimą. Po rozcieńczeniu z wodą a następnie schłodzeniu, jest niezwykle orzeźwiający, idealny na upalne dni. Zimą można dolać sok do ciepłej herbaty, co znakomicie rozgrzeje. Sok może być również wspaniałym dodatkiem do deserów. Ciekawym pomysłem będzie polanie nim sałatki owocowej lub lodów czy gofrów. Sok z pigwy Sok z pigwy charakteryzuje się wielką zawartoscią minerałów i witamin niezwykle potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Magnez, wapń, potas, żelazo, miedź i fosfor to jedne z nielicznych podstawowych składników, które zawiera pigwa. W porównaniu z cytrusami takimi jak cytryna, pomarańcze czy grejpfruty, owoce pigwy posiadają znacznie więcej witamin z grupy B oraz witaminy C. Obcena jest też witamina A, PP oraz kwas foliowy. Zalety spożywania soku z pigwy są liczne. Działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne to podstawowy i najczęściej wykorzystywany atut pigwy. W swoim składzie pigwa posiada liczne substancje czynne takie jak garbniki, pektyny, olejek eteryczny. Podobnie jak tradycyjna witamina C wpływają na wzmocnienie naszego układu odpornościowego. Sok z pigwy to gorący temat w okresie jesienno-zimowym, ponieważ jest to czas spadku odporności i łatwo o przeziębienie i grypę. Pigwa korzystnie stymuluje układ pokarmowy. Ma właściwości oczyszczające i pomaga w zwalczaniu różnych problemów żołądkowych, takich jak biegunka, niestrawność, zgaga, nieżyt żołądka i jelit, wymioty oraz wszelkiego rodzaju stany zapalne. Spożywanie soku wpływa korzystnie na trawienie. Może też przyspieszyć przemianę materii, dlatego też warto spróbować suplementować się nim podczas odchudzania. Co więcej, sok z pigwy wpływa na regularne ciśnienie krwi, odpowiedni poziom glukozy, a także istotnie redukuje ilość złego cholesterolu. Sok ma za zadanie wzmocnić i zregenerować wytężoną wątrobę. Sok z pokrzywy to drogocenny napój, który wpływa na nasze samopoczucie. Pełni rolę antydepresanta, działa uspokajająco i wyciszająco. Pigwówka Pigwówka to inaczej nalewka z owocu pigwy. Charakteryzuje się żółtym, cukierkowym kolorem, a w smaku jest słodka i lekko kwaśna. Nalewkę przyrządza się z małych pigw, ponieważ jest wtedy bardziej wyrazista w smaku. Pigwówka wzmacnia odporność, działa przeciwbakteryjnie i wpływa na lepszą kondycję serca – obniża ciśnienie i poziom cholesterolu. Nalewkę przygotowuje się jak każda inną. Na początku myje się owoce i krowi na ćwiartki, razem z pestkami wkłada się owoce do dużego słoika i przesypuje cukrem a następnie po kilku dniach na słonecznym parapecie potrząsa się słojem w celu rozpuszczenia cukru. Taką mieszankę zalewa się alkoholem i odstawia na miesiąc w ciemne miejsce. Taki czas potrzebny jest na rozpuszczenie całkowite cukru. Po tym czasie nalewkę przesącza się przez sito i filtruje a następnie przelewa do czystych butelek i odstawia na minimum pół roku.

jak uratować sfermentowany sok z pigwy